高血糖人群专用面条复配了专用小麦粉、带皮苦荞全粉、燕麦麸皮超微粉、带皮青稞全粉等,带皮苦荞和青稞全粉保留了苦荞和青稞的全部有效成分,辅以燕麦麸皮超微粉,使面条含有丰富的膳食纤维和功能活性物质,表现出低血糖生成指数,适于高血糖人群,可做低GI和全谷物食品认证。专用面粉具有较高的稳定时间、延伸性及峰值黏度,合理控制杂粮粉的粒径分布,加工中应用真空和面、绫织复合压延等技术,综合改善面条的口感和烹调性。已在金沙河集团、北京东方倍力营养科技有限公司转化应用,产品通过低GI认证。
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